洋風牡蠣フライ
オリーブオイルを使いたくてグリルで焼いて少量のオイルで揚げてます
手間はかかりますがヘルシーに出来ます
コツ、ポイント
・ヘルシーなオリーブオイルを使用します
・オイル節約のため小さめの鍋で
・生焼けは避けるためグリルでしっかり焼きます
・30分寝かせなくても出来ますが衣が剥がれにくくなりますので時間があるときは馴染ませましょう
・バッター液ギリギリの量です
1.
バッター液
◯水◯卵◯小麦粉を混ぜて、バッター液を作っておきます
2.
牡蠣はボールに水を溜め、流水で優しく洗います。大根おろし汁が良く取れます。
3.
牡蠣はキッチンペーパーで水気を切っておきます
4.
バッター液に潜らせ、パン粉をまぶします
パン粉は優しく丸めます
小さいものは2個まとめましょう
7.
オリーブオイルを使って180度2分揚げて出来上がり
オイルは2cm程度にして、スプーンで油をかけながら揚げます
8.
タルタルソースはこちら
ID 7686082
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