文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酒粕の抹茶チーズテリーヌ
by きゃろぽて
プラントベース食材で作る抹茶のチーズケーキ風酒粕テリーヌです。酒粕好きさんにおすすめ。
コツ、ポイント
水切り豆乳ヨーグルトは400ℊを半日水切りして200ℊになったものを使いました(豆乳グルト使用)。酒粕の風味があるため、お子さんや酒粕が苦手な方には不向きです。抹茶はお好みで増やしても。酒粕はフルーティなものがおすすめです。
材料
(18㎝パウンド型1本分)
水切り豆乳ヨーグルト
200ℊ
酒粕
100ℊ
ココナッツミルク
100ℊ
メープルシロップ
60ℊ
コーンスターチ
15ℊ
粉寒天
1ℊ(小さじ1/2)
抹茶パウダー
小さじ1+まぶす用(お好みで)
このレシピの生い立ち
プラントベースの抹茶のチーズケーキを作りたくて。いわゆるチーズケーキを想像すると違うかもしれませんが、これはこれで美味しい。
1.
すべての材料をフードプロセッサーに入れてなめらかになるまで攪拌する
2.
オーブンシートを敷いた型に流し込み、ヘラで表面をならして整え、アルミ箔をかぶせる
3.
160℃に余熱したオーブンで50分~焼く
4.
焼けたらそのままオーブンに放置し、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ一晩置く(写真は冷蔵庫に一晩置いた後の状態です)
5.
食べるときにお好みで抹茶パウダーをまぶす
https://cookpad.com/recipe/7686087
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.