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小松菜と大根の葉っぱの煮浸し
by gentian☆
シャキシャキとした食感と、だしの旨みがマッチします。よく家にあるような材料のみで出来るので、副菜に便利です♡
コツ、ポイント
煮る時に入れる水を少量にすることで、シャキシャキとした食感が楽しめます♪
材料
(4人分(小鉢4杯分))
小松菜
2株
大根の葉っぱ
1本分
だし醤油
大さじ1
水
100cc
お好みのトッピング(鰹節、のり等)
適量
このレシピの生い立ち
いつもは大根の葉っぱをふりかけにして食べていましたが、マンネリ化してしまい煮浸しにしようと思い立ちました。家にはいつも小松菜があるので、それも使って作ってみました!
1.
小松菜は4cm程度、大根の葉っぱは1cm程度に切る。
2.
水を入れたフライパンで小松菜を中火で煮る。水が少なく焦げやすいので混ぜながら煮ると◎
3.
❷のフライパンに大根の葉っぱも入れ、水が飛ぶまで煮る。(最初は中火で、水が少なくなってきたら弱火でで。)
4.
火を止め、醤油をまわしかける。
5.
お皿によそい、お好みのトッピングをする。
https://cookpad.com/recipe/7686480
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