つくれぽ100超感謝♪イタリアンとは違う昔懐かしい味。バターを使い洋食屋さん風。干し椎茸がポイント。応用も効きます。
コツ、ポイント
濃い目の甘辛味です。調味料は、味見してお好みで増減してください。
スパイスはオールスパイス・ナツメグ・シナモン等。
1.
干し椎茸は分量の水で戻す。野菜類はみじん切り。戻した椎茸もみじん切り。
2.
鍋にバターとにんにくを入れ、合びきを炒め、野菜を加えしんなりするまで炒める。
3.
赤ワインを入れ、潰したトマト缶を入れみじん切りの椎茸と戻した水も加え、沸騰したらアクをとる。
4.
ローリエ、ハチミツ(注↓)、コンソメを加えたら、中火で煮こむ。
5.
汁気が少なくなってきたら、ケチャップ・ソース・しょうゆを加えさらに中火で煮込む。
6.
汁気がなくなってきたら味見をし、塩胡椒とスパイスを加える。
8.
※注:あえて濃い目の甘辛味です。調味料は味見をしてお好みで増減を。
9.
大量にできるので、半分の量で作るか、残ったものはジップつき袋に入れて冷凍しておくと便利です。
10.
オーソドックスにミートソーススパゲッティ、は永遠に不滅です♪茹であがったパスタにバターと胡椒を絡めるのがウチ流。
11.
なすとアスパラのミートソースオーブン焼き。
12.
4/5、ミートソースでパンを焼きました。卵とチーズでまろやか。とっても美味しいデス。
13.
レシピID:1005914
おもちミートグラタン。このときはマッシュルームもちょっと入ってますが(笑)
14.
2011.4.4再春館製薬所わが家のご自慢レシピコンテストにて「次世代へ残したいレシピ賞」を頂きました。心から感謝です♪
15.
2011.6.17
皆様のおかげで話題入りしました。
作って下さったみなさま、ありがとうございました!!
16.
2014.7.25
つくれぽ100人。感謝感謝感謝♪
17.
こちらのミートソース入りの“おにぎらず”。
https://cookpad.com/recipe/768705
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