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ピクルスと里芋とキュウリのサラダ
by ぽぽりん
ピクルスが、たくさんあったらサラダに入れて! 里芋の代わりにじゃがいもでもOK
コツ、ポイント
分量はテキトウでも、なんとかなります。ピクルスの味に合わせて調整しましょう。
材料
(4人分)
里芋
3個くらい
キュウリ
2本
塩麹または塩
適量
マヨドレ
適量
ピクルス
カップ1弱
コショウ
適量
お好みで、柚子胡椒
少々
■
マヨネーズ
このレシピの生い立ち
ピクルスを美味しく食べる方法を探して、サラダに合うことを発見しました。
1.
里芋は皮付きのまま、茹でて粗熱を冷ます。皮をむいて食べやすい大きさに切る。
2.
キュウリは輪切りにして塩麹か塩で軽く揉んでおく。
3.
ピクルスを粗みじんに切って2のキュウリと合わせる。
4.
ボウルに1と3を入れ、コショウ、マヨドレを加えて、味を見ながら混ぜる。お好みで、柚子胡椒を入れる。
https://cookpad.com/recipe/7687744
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