文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しっとり☆米粉で作るりんごの生ケーキ
by 発酵家族
バター不使用。粉ふるいの手間不要。 材料があればすぐ作れるりんご1個まるごと使ったほんのりラム酒が香る米粉のケーキです。
コツ、ポイント
焼く直前にベーキングパウダーを入れると膨らみやすいです。 焼けたらすぐにオーブンペーパーと容器を使って上から保湿、下から少しづつ熱を逃がして乾燥を防ぐと時間がたってもしっとり仕上がります。
材料
(25㎝×20㎝のバット1台分)
りんご
1個
生クリーム
100g
卵
2個
米粉(製菓用)
120g
砂糖
60g
粉糖
少量
ベーキングパウダー
小さじ1
ラム酒
小さじ1
このレシピの生い立ち
りんごを使ったすぐに作れるお菓子を作りたくて考えました。
1.
卵をボールに入れて溶きほぐす 容器にオーブンペーパーをしく。 オーブンを180℃に予熱する。
2.
ボールに砂糖、生クリーム、ラム酒を加えて泡だて器で混ぜる。米粉を加えてよく混ぜる。
3.
りんごは皮をむいて4等分に切る。芯を除いて薄切りにする。
4.
あとは焼くだけ!というタイミングでベーキングパウダーをボールに加えよく混ぜて容器に流し込む。生地の上にりんごを斜めにおく
5.
オーブンで20分焼く。 オーブンペーパーをはがし網の上に乗せ上からはがしたオーブンペーパーをのせ容器をふせて上にのせる。
6.
粗熱がとれるまでそのまま冷ます。すぐに食べない場合はラップまたは袋に入れて保湿する。
7.
粉糖をかける。 これくらいのサイズのバットを使って焼きました→
8.
https://room.rakuten.co.jp/room_4e635e6474/1700228122290222
https://cookpad.com/recipe/7687752
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.