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小松菜のおかか炒め
by 埼玉県幸手市
今月は減塩メニューの紹介です。減塩の第一歩は調味料を計量することです。
コツ、ポイント
しょうゆを加える際に物足りなさを感じると思いますが、削り節のうま味で薄味でもおいしい一品となっています。
材料
(2人分)
小松菜
160g
ごま油
大さじ1/2
削り節
6g
しょうゆ
小さじ1
(1人前74kcal、食塩相当量0.4g)
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。
1.
① 小松菜は洗ってから5cm長さに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ3分加熱する。
2.
② フライパンにごま油を熱し、①を炒める。全体に油が回ったらしょうゆをふりかける。
3.
③ 削り節を加えて小松菜にまんべんなくからめて完成。
https://cookpad.com/recipe/7687808
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