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小学生作スパイスから作る柿カレー
by なっピーナッツ
今回の主役は、柿です!少しピリ辛で、小学生でも食べれる本格スパイスカレーです。
コツ、ポイント
スパイスをしっかり炒めて香りを立たせることです。 調べてみると、柿を加熱すると食物繊維が柔らかくなり、ビタミンCが増えるそうです!!!
材料
(2人分)
★ターメリック
小さじ1
★クミン
小さじ1
★コリアンダー
小さじ1
★クローブ
少々
★シナモン
少々
★レッドペッパー
少々
★オールスパイス
少々
★小麦粉
大さじ2
柿
2分の1個
じゃがいも
2個
にんじん
2分の1本
玉ねぎ
1個
お肉(何でもOK)
250g
水
300cc
コンソメキューブ
2個
ウスターソース
小さじ1
しお、こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ2
ニンニク(みじん切り)
ひとかけ
しょうが
少々
このレシピの生い立ち
柿がたくさんあったので、柿を入れたらフルーティーになるか試しました。
1.
★のスパイスを混ぜておく。
2.
野菜を切る。 柿はすりおろしておく。
3.
オリーブオイルで、ニンニク、しょうがを炒める。
4.
玉ねぎを入れて少し焦げ目がつくまで炒める。
5.
1で混ぜ合わせたスパイスを炒める。
6.
スパイスの香りが強くなるまで炒める。
7.
野菜とお肉を入れて炒める。
8.
水、コンソメ、今回の主役の柿を入れる!
9.
野菜が柔らかくなるまで煮込む。
10.
ウスターソース、しお、こしょうで味を整えて完成!!!!
https://cookpad.com/recipe/7689177
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