文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単!きのこリゾット
by こぐまの森
冷凍ご飯が溜まってしまい大好きなリゾットにしました!温かいご飯を使いますが、失敗なく簡単に美味しくできます。
コツ、ポイント
ご飯と粉チーズを入れるので6の工程までは少し濃いめの味付けですが、気になる方は6の工程で味見し、水・コンソメの足し引きで調整をしてください。たくさん食べるので多めの2人分にしています。1人あたりが少しの量であれば3-4人分はあると思います。
材料
(少し多めの2人分)
ご飯
1.5合分(炊き上がり500g)
玉ねぎ
小1玉
しいたけ
3個
マッシュルーム
1パック(約8個)
舞茸
80g
鶏もも肉
250g
パルメザンチーズ
60g
オリーブオイル
大さじ1
酒
大さじ3
水
200cc
コンソメ
小さじ2
お好みで乾燥パセリ
仕上げ用
お好みでブラックペッパー
仕上げ用
このレシピの生い立ち
たくさんのキノコからお出汁を抽出して作るのでおいしさ満点です!
1.
玉ねぎはみじんぎり 椎茸・マッシュは石づきを除きお好みの厚さにくし切りする(写真は8当分位) 舞茸は小房にわけておく。
2.
鶏もも肉は、1cm角の小さめに切っておく 粉チーズを60g用意しておく
3.
■全工程強火でOK 深めのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める 香りが立ち、しんなりしてきたら、
4.
鶏肉を入れ7割ほど火が通るまで炒める。7割程度火が通ったらキノコを全て入れしんなりするまで炒めます。
5.
全体に火が通ったら、塩コショウをし、混ぜ合わせたら、酒大さじ3を入れ、アルコールを飛ばすように炒める
6.
水分が少なくなってきたところで、水200cc・コンソメ小さじ2を入れ少し煮詰める。
7.
煮詰まったら温ご飯を入れ、水分を吸ったところで、弱火にし、粉チーズを入れ素早く混ぜる。
8.
器に盛り付け、お好みで乾燥パセリ・ブラックペッパーを振りかけて完成です。
9.
※ ご飯1合分の場合は、 お水・コンソメ減らしてください。
https://cookpad.com/recipe/7689266
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.