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意外!美味しい★れんこんのシロップ煮
by まゆみCOOK
タイのれんこんスイーツ。サクサク食感で全然クセが無く美味しいです。 シロップごと、かき氷や白玉、ヨーグルトにかけたり♪
コツ、ポイント
砂糖は白砂糖でもブラウンシュガーでも何でもOKです。我が家ではラカントSを使用。
材料
(作りやすい量)
れんこん
一節くらい
●水
400cc
●砂糖
大さじ6
●レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
タイではれんこんをスイーツとして食べるらしいので、やってみました。本場で食べたことないので、あくまで自分流です。
1.
れんこんの皮をむき、厚さ5㎜くらいにスライスし、水にさらす。
2.
鍋に①のれんこんを入れ、●を加えて火を付け、コトコト煮込んでいく。
3.
煮詰まってシロップが完全に無くなってしまう前に、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/7689760
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