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焼き鳥 もも
by おなもみ0614
自宅で焼けば、塩でもタレでも。味変も、レモンでも七味でもマヨネーズなんかも。
コツ、ポイント
焼く前につけても、水分や脂で流れてしまいまうため、焼きあがってからしっかり塩で味付けするところ。 自宅で作る焼き鳥、しっかり焼き目をつけて、塩は強めにつけたほうが焼き鳥らしくなると思います。
材料
鶏もも肉
1枚(300gぐらい)
塩コショウ
適宜
レモン等の柑橘類
お好みで
■
竹串
焼き鳥のタレ(レシピID: 5744072)
大さじ5
七味
お好みで
マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
焼き鳥が食べたかったけど、お店が分からなかったので自作。お店で出来ない、レモンやしちみ、マヨネーズなどで味変し放題。
1.
竹串をみずにつけておく。鶏もも肉をお好みの大きさに切る。
2.
小さめの肉は串の下の方に、大きめの肉は串の上の方に竹串に刺していく。
3.
軽く塩こしょうを降って、魚焼きグリルかオーブンで焼く(うちはグリルパンで焼いています)。
4.
弱めの中火で4分、ひっくり返しして、少し強めの中火で5分
5.
いい感じに焼き色をつけたら、ここでしっかり塩で味付けして完成
6.
タレをつける時は、ハケで塗るのかおすすめです。両面にしっかり塗ったら追加で1分だけ強めに焼きます。
https://cookpad.com/recipe/7690532
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