1.
容器は15x15x6cmのものを使用しています。カステラはスーパーで買った安い切り落としのカステラです!
2.
カステラを半分の厚さに切ります(厚さ1㎝くらいに)
3.
いちごとキウイは薄切り(側面と中に挟む用)みかんの缶詰はキッチンペーパーにみかんをのせて水気をとります
6.
ホイップクリームを作ります。今回は植物性ホイップを使います。レシピの容器だと200mlで少し余る位です。
7.
ボウルにホイップとお好みの量のグラニュー糖を加えハンドミキサーか泡立て器で8分立て、柔らかいツノが立つまで泡立てます
8.
泡立てたクリームは絞り袋(口金なし)に入れます。絞り袋を使わず、直接クリームを入れて広げてもOKです!
9.
写真のようにカステラの上にクリームを絞ります
10.
クリームの上にフルーツを並べます。中に挟むフルーツはバナナでも美味しいですよ♪
11.
写真のようにクリームを絞り、ゴムベラなどで伸ばします
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クリームの上に容器に合わせて切ったカステラをのせて、軽く押さえます(まわりからクリームが少し上がってくるまで)
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写真のようにカステラから容器の縁まで1㎝くらい空いてるといいです◎
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カステラの上にクリームを絞ります。容器より少し高くなるように絞るといいです◎
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パレットナイフなどで容器の縁をなぞって平らにします。容器の縁についたクリームはキッチンペーパーなどで拭き取ります。
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パレットナイフについた余分なクリームはボウルなどに入れてください
17.
フルーツをのせる前に冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やします。大きめのお皿にのせて、上にボウルなどをかぶせて冷蔵庫に入れます。
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冷やすことでクリームが落ち着いて、固さが出てフルーツがのせやすく、仕上がりがキレイです
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上に飾るフルーツを切り、デコレーションまで冷蔵庫で冷やします(いちごの形が悪く写真のような切り方になってしまいました…)
21.
デコレーションする前にフルーツのツヤ出しにナパージュを作ります。耐熱容器にナパージュの材料*を入れます。
22.
600wレンジで30秒チンして、材料が溶けるまでよく混ぜます。粗熱が取れたらフルーツに塗ります。
23.
ナパージュは冷えると固まります。その場合は600wレンジで10秒位チンして下さい。粗熱が取れてから使うようにして下さい。
24.
ケーキを冷やしたら、デコレーションしていきます。お好みで溶けない粉糖を茶こしで振りかけます
25.
冷蔵庫で冷やしておいたデコレーション用に切ったフルーツを、彩りよく並べて飾っていきます
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クリスマスの飾りはセリア、ダイソーなどの100均でも売っています!
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好きなだけすくって食べられるのがいいですね╰(*´︶`*)╯♡
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工程を詳しく書いたので長くなってしまいましたが、少しでも参考にしていただけたら嬉しいです!