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スナップエンドウとパプリカの青椒肉絲
by クックパッド料理動画
青椒肉絲にスナップエンドウを入れて春らしく♪ シャキシャキの歯応えを楽しんでください。
コツ、ポイント
豚肉には調味料を絡めてしっかり下味をつけましょう。パプリカ、たけのこは太さを揃えて切ると見た目が美しく、食感も良くなります。シャキシャキ食感を残すため、炒めすぎないように注意してください。
材料
(2人分〔15分〕)
スナップエンドウ
10本
豚ロース肉生姜焼き用
150g
パプリカ(赤・黄)
各1/4個
水煮たけのこ
50g
にんにく
1片
ごま油
大さじ1
■
【A】
しょうゆ
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
■
【B】
オイスターソース
大さじ1
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
おなじみの中華メニュー青椒肉絲にスナップエンドウを加えて春らしくしてみました。ごはんがすすむメニューです。
1.
スナップエンドウは筋を取り、斜め半分に切る。パプリカ、水煮たけのこは細切りにする。
2.
豚肉は1cm幅に切り、【A】を絡める。にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を加えて炒める。
4.
豚肉の色が変わったら<1>を加えてさっと炒める。
5.
混ぜ合わせた【B】を加え、全体に絡めるように炒める。
https://cookpad.com/recipe/7691511
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