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皮まで柔らか!丸ごとみかんのコンポート
by いおミニマル美容飯
みかんの皮は漢方に使われるほど栄養豊富!みかんの苦味や酸味をほどよく残したジュージーで甘酸っぱいコンポートです♪
コツ、ポイント
国産無農薬がオススメ。ヘタの周りは汚れがつきやすいのでよく洗ってください。 もっと甘くスイーツ感を出したい場合は、甘味料を倍加えても。
材料
(3個分)
みかん
3個
水
適量
黒糖・メープルシロップなど
大さじ1
このレシピの生い立ち
みかんを食べると胃がやられる胃弱です。 このコンポートなら栄養丸ごと取れて、酸味が抑えられているので胃にもやさしくデザート感覚で食べられます◎
1.
よく洗ったみかんを皮ごと鍋に入れる。
2.
みかんが少し浮く程度水を入れ、甘味料を大さじ1入れたら沸騰させる。
3.
クツクツ踊る程度に火を弱め、30分煮る。10分ごとにひっくり返す。
4.
取り出したら真横半分にカットする。 熱々&柔らかいので気をつけて。
5.
さらに半分に切り、ヘタの部分をカットする。
6.
シロップごと容器に入れて冷蔵保存。 できたては甘酸っぱく、冷やすと甘みが出る◎ しかもシロップまで美味しい♪
7.
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