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オリーブオイルで作るスペイン風オムレツ
by スペイン産オリーブ油
スペイン料理の定番、オムレツですが、今回はスキレットを使って、具だくさんで作ってみました。 ぜひお試しください。
コツ、ポイント
今回はスキレットで、ふわふわに仕立ててみましたが、普通のフライパンでも美味しくできますので、ぜひお試しください。
材料
(4人分)
じゃがいも
1個(60g)
玉ねぎ
1/4個
きのこ
50g
ベーコン
50g
インゲン
5~6本
卵
4個
スペイン産オリーブオイル
大さじ5
塩、胡椒
3つまみ
このレシピの生い立ち
欲張って具をたくさん入れすぎたと思ったけれど、これがまた、意外と好評だったので、皆様にレシピをご紹介します。
1.
じゃがいもは薄いいちょう切り、玉ねぎは1〜2mm幅の薄切り、きのこは粗めのみじん切りに切る。
2.
ベーコンは5mm幅の短冊切りにする。インゲンは筋があれば取り、1cm幅に切る。
3.
スキレットにスペイン産オリーブオイル(大さじ2)を入れて温め、①を加えて、しんなりするまで弱火で炒める。
4.
ボウルで卵を溶き、②を加えてさっと混ぜる。
5.
スキレットにスペイン産オリーブオイル(大さじ2)を加えて温め、③を流し入れる。蓋をして、弱火で3〜4分蒸し焼きにする。
6.
皿などを使って裏返し、スペイン産オリーブオイル(大さじ1)をふちから回し入れ、さらに2〜3分ほど弱火で焼き上げる。
https://cookpad.com/recipe/7693791
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