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豚肩ロース*なす*ピーマンのバタポン炒め
by 瑚ちゃん
豚なすピーマンで簡単バタポン炒めです♪
コツ、ポイント
味がなじみやすいように、なすはピーラーで皮をむいて先にごま油で炒めました。 火加減は強火〜中火くらいです。焦げないように調節してください。 昆布ポン酢はお好みで加減してください。
材料
(4人分)
豚肩ロース切り落とし肉
300g
なす
3本
ピーマン
4個
☆昆布ポン酢
大3
☆にんにくチューブ
小1
☆マーガリン(バターでも)
20g
◎味塩コショウ
少々
◎片栗粉
大1
ごま油
大2
このレシピの生い立ち
昆布ポン酢を消費したくて、豚なすピーマンの味噌炒め(レシピID:7517762)をバタポンにアレンジしました。 自分用レシピメモです。
1.
☆の調味料を合わせておく。 豚肉は食べやすい大きさに切り、◎をもみこんで下味をつける。
2.
ピーマンは太めの細切りにする。 なすはピーラーで2か所皮をむいて、縦に切ったら1cm幅に斜め切りする。
3.
深めのフライパンにごま油を引いて熱したら、なすを2〜3分炒めてお皿に取り出しておく。
4.
③のフライパンに豚肉を入れて色が変わるまで炒める。 ピーマンを入れたらさっと炒め合わせる。
5.
③のなすも戻し入れてさっと炒め合わせる。 ☆の調味料を入れる。
6.
バタポンがなじむまでさらに2〜3分炒め合わせたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/7693924
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