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白菜のあま酒漬け
by 宝来屋本店
無添加の濃縮あま酒で漬ける簡単浅漬け。 甘くて旨みたっぷりの白菜をたっぷり摂取できます。
材料
白菜
1/4個
塩
大さじ1/2+2つまみ
濃縮あま酒
100cc
このレシピの生い立ち
冬の代表野菜、白菜を使った漬物レシピを作りたいと思い、あま酒で簡単に漬けられるレシピにしました。 甘くて旨みたっぷりなのでぜひお試しください!
1.
今回はこちらの無添加濃縮あま酒を使いました。
2.
白菜の芯を取り、食べやすいサイズに切ってザルに入れてよく洗う。
3.
塩大さじ1/2をまぶしてよく混ぜ、下にボウルを重ねて3〜4時間置く。
4.
手で水分を固く絞り、ジップロックの袋に入れる。あま酒と塩2つまみも加えてよく馴染ませる。
5.
冷蔵庫に4〜5時間漬ける。(冷蔵庫で保存してなるべく早めに食べる。)
https://cookpad.com/recipe/7693981
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