コツ、ポイント
レンチンする時、じゃがいもが浸るほどに水をかけすぎるとべちゃっとしたジャガイモになってしまう。水が少なすぎたりレンチンしすぎると焦げるため気をつける。
このレシピの生い立ち
豚肉のチンジャオロースをたべたくて
1.
じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水に5分ほどさらしアク抜きする。
2.
じゃがいもに水を大さじ2かけて500wで3分レンチンする。
3.
油はひかずにフライパンに♡と肉を並べて火が通るまで中火で3〜4分蒸し焼き。
4.
火が通ったらフライパンの真ん中で2とピーマンとサラダ油大さじ1を入れ2分ほど馴染ませる。
5.
そのあと全体的に馴染ませ、塩コショウして味を整え、とろみがつくまで3分ほど炒める。完成!
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