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おからは、大豆から豆乳を作る過程で出てくるしぼりカスで、傷みやすく本来は捨てられてしまうことが多い食材です。しかし、食物繊維をはじめとする栄養が豊富に含まれており、エコな優秀食材といえます。おからを手に入れた場合は、ぜひ活用しましょう!