カルピスを加えて作った生地はふわふわで五香粉の香りが美味しい肉まん!
コツ、ポイント
2個作ってせいろ2段で蒸してます。
生地はゆるくなり過ぎないようにカルピスを何回かに分けて
1.
粗挽きの豚肉に玉ねぎ、ネギ、塩胡椒、醤油、オイスターソース、五香粉、片栗粉を加え良く練って丸めておく。
2.
強力粉、薄力粉に塩、薄めたカルピスを加えながら良く練ってラップをして少し置く。
3.
生地を綿棒で丸く平たく伸ばして、あをんを包む。
4.
せいろにキャベツを敷いてブロッコリー、肉まんを10分〜15分蒸す。
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