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みつせ鶏から揚げ親子丼
by 32deli
「塩こうじ唐揚げ」を使ったアレンジレシピ。ふんわり卵とでとじた親子丼です。
コツ、ポイント
白だしは希釈倍率が色々なので、味見をしながら量を調整してください。
材料
(2人分)
みつせ鶏塩こうじ唐揚げ
5個
玉ねぎ
1/2玉
溶き卵
2個分
ネギ
適量
ご飯
茶碗2杯分
(A)白だし
大さじ1/2~2
(A)みりん
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
水
1カップ
このレシピの生い立ち
今回使用した商品 ★みつせ鶏塩こうじ唐揚げ★ 皮なしむね肉をハナマルキの液体塩こうじに漬け込み、ふっくら柔らかく仕上げた唐揚げです。麹の甘みとほんのり塩味で仕立てた上品な美味しさです。
1.
塩こうじから揚げは、レンジで少し温め、半分にカットしておく。 その間に、玉ねぎはスライス、ねぎはお好みのサイズに切る。
2.
フライパンに、(A)と①を入れ、煮立たせる。
3.
②の玉ねぎがしんなりとなったら、ねぎを入れ、溶き卵をまわしかける。
4.
器にごはんを盛り、③をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7695411
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