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えのきの豚肉巻きwith大根おろし
by スマイルまろん
大根おろしにポン酢であっさりとー。 わが家では、焼く時に塩コショウと糀パウダーをふりかけました。
コツ、ポイント
これもまたとても簡単です。あっという間に出来ちゃいます。
材料
(2〜3人分)
えのき
大2分の1袋
豚肉(しゃぶしゃぶ用ロース薄切り)
150gぐらい
大根
適量
ねぎ
適量
油
適量
ポン酢
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
消費期限ギリギリの豚肉と、大量のえのきがあったので、パパッと作りたくて思いつきました。
1.
えのきの根を切り落とす。 豚肉を1枚ずつはがして広げる。 大根は、すりおろしておく。 ねぎは小口切りにする。
2.
広げた豚肉にえのきをのせて(えのきの量はお好みで)、くるくるっと巻く。
3.
フライパンに油をひいて、えのきの豚肉巻きをのせて並べる。塩コショウをふる。
4.
強火で転がしながら、表面を焼く。 表面が焼けたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きに。3分ほどかな。
5.
焼けたら、お皿に盛り付けて、大根おろしとネギをのせる。 ポン酢をかけてどうぞー。
https://cookpad.com/recipe/7695929
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