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ゆず香る「大根千枚漬け風」 2023
by 柴犬ぽちこ
柚子が良い香り。2023.12.14(木)
コツ、ポイント
1.大根はなるべく薄くスライスする。 2.塩揉みした大根はしっかり水分を出させる。
材料
大根
300g
塩
小1
■
合わせ酢
A砂糖
大2
A酢
大2
Aゆず果汁
小1~2
ゆず皮千切り
お好み
このレシピの生い立ち
柚子があったので作りました。
1.
大根の皮を剝きスライスして、塩を揉みこみ、30分以上冷蔵庫へ入れる。
2.
合わせ酢をボールに入れ、固く絞った大根を入れ混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7696590
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