お寿司屋さんのちらし寿司を家庭用にアレンジ
具はその日新鮮なものをお好みでお願いします
コツ、ポイント
3合は酢60cc.砂糖小さじ7.塩小さじ1と1/2昆布です
盛り付けは立体的に、同じ色は離しましょう
1.
すし酢の材料◯(昆布以外)をよく混ぜる。昆布を入れ15分以上馴染ませる
2.
大きめの鍋やボールに温かいご飯を入れ、しゃもじで受けながらすし酢を回し入れる
3.
ご飯をしゃもじで切りながら混ぜる
うちわであおいで水分を飛ばします
5.
まぐろの漬けはこちらを参照
ID 7677129
6.
なめろうはこちらを参照
ID 7693795
7.
イカの下拵えはこちら
ID 7698597
5ミリ幅の細切りか3×8cm幅に切ります
8.
牡蠣のオリーブオイル漬け
ID 7697762
9.
きゅうりは薄切り
飾り切りにすると尚素敵ですね
11.
ご飯は半分くらい
あまり入れると蓋ができません
https://cookpad.com/recipe/7696770
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