コツ、ポイント
調味料は料理に染みていく時間が違うので、先に砂糖とみりんとお酒を入れて、しばらく煮てからつゆを入れるのが良いそうです!
つゆの代わりにお醤油でも良いです!
このレシピの生い立ち
母から教わりました╰(*´︶`*)╯
2.
米の研ぎ汁で10分くらい下茹でする。米の研ぎ汁がない場合は米を一掴みほど入れて下茹でする
4.
また鍋に大根を入れて水を入れて火にかけ、出汁を全体に振りかける感じで入れる
12.
そこからまた30分くらい煮たら完成(味が薄かったり、大根がまだ白っぽい場合はつゆやお醤油を足してもう少し煮る)
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