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食用菊と金時草のおしたし
by ミルクとカイト
色合いと食感を楽しんで下さい
コツ、ポイント
*食用菊、金時草は、茹ですぎに注意。 *金時草は、お酢を入れると色が残ります(入れないと緑色になります)
材料
食用菊
1パック
めんつゆ
大さじ3
お酢
大さじ1
塩
一つまみ
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
沢山栽培をしているので
1.
食用菊を用意する
2.
花弁を取る
3.
取った状態
4.
ざるに入れて綺麗に洗う
5.
お湯を沸かして塩を一つまみ入れる
6.
30秒弱茹でる
7.
冷水につける
8.
絞って水を切った状態
9.
金時草の葉っぱを取って綺麗に洗う
10.
なべに水と少量のお酢を入れて沸かし金時草を入れる
11.
1分位茹でる
12.
ざるに上げる
13.
冷水に漬ける
14.
絞って一口大に切る
15.
お皿に盛り付ける
16.
上に食用菊を載せる。 お好みでポン酢(三倍酢等)を掛けて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7696994
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