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かぶと豚肉のあんかけ(柚子風味)
by 砺波市
かぶと豚肉で1品。寒い冬におすすめ。
コツ、ポイント
【一人分野菜量】114g 【砺波市産野菜】かぶ、柚子 【食器】越中三助焼(となみブランド)
材料
(2人分)
かぶ
250g
豚肉(こま切れ)
70g
水
200ml
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
酒
大さじ3
★水
大さじ1
★片栗粉
小さじ1・1/2
柚子の皮(千切り)
少々
このレシピの生い立ち
挽肉がなかったので、小間切れ肉で作りました。食感もかわり、また、美味しくできました。
1.
★を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
2.
かぶは皮をむき、4つ割にする。
3.
鍋に水、酒を入れて沸騰し、豚肉を入れる。豚肉に火が通ったら、かぶ、めんつゆを入れて落とし蓋をして加熱する。
4.
かぶに火が通ったら、一旦、火を止める。①の水溶き片栗粉を回し入れ、再度、加熱し、とろみがついたら出来上がり。
5.
器に盛り、柚子の皮を散らす。
https://cookpad.com/recipe/7697507
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