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年配の方に喜んでもらえる料理を考えていて、見た目が華やか、身体に優しい前菜を作りたかった。 干し柿が嫌いな年配の方はあまりいないし、甘い物は好きなので、クリームチーズと合わせて甘じょっぱい感じにしようと考えました。 実際、かなり好評でした。