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再現!バーミヤンの回鍋肉
by だんどり亭
バーミヤンの2023年冬の回鍋肉を再現しました。
コツ、ポイント
手に入りにくい調味料は使っていません。 ソースを加えたらさっと混ぜるだけ。
材料
(1人分)
豚バラブロック肉
100g
キャベツ
60g
ピーマン
1個
人参
20g
■
A
甜面醤
大さじ1
酒
小さじ2
砂糖
小さじ1
豆板醤
小さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
肉も野菜もソースもたっぷりのバーミヤンの回鍋肉をテイクアウトして、もう一人分再現しました。
1.
キャベツはざく切り。ピーマンはヘタと種を取って8等分。人参は薄切りの短冊切り。 豚バラブロック肉は2mmの薄切り。
2.
フライパンに油少々を強火で温め、ピーマン、人参を1分ほど炒める。
3.
キャベツを加えて30秒ほど炒める。
4.
肉を加えて両面軽く焼く。
5.
Aを混ぜて加える。
6.
さっと炒める。
https://cookpad.com/recipe/7699044
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