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ぷりぷり牡蠣の酒蒸し
by ☆minami
フライも美味ですが、ポン酢であっさりいただきたい時に如何ですか? 大根おろしとの相性がグーです♪
コツ、ポイント
牡蠣は熱を加え過ぎると縮みますから、様子を見ながら蒸し焼きにして下さいね★
材料
(2人分)
牡蠣(生食用でも)
12粒程
酒(漬け用)
50㏄
酒(焼き用)
50㏄
薬味
適宜
このレシピの生い立ち
牡蠣の美味しい季節ですから、いろんなレシピを味わいたくて作りました☆
1.
牡蠣(生食用)は塩水で洗い汚れを落とし、あと真水で何度か洗います。 片栗粉で洗っても。
2.
ボールに入れ、10~15分程 酒に漬けこみます。
3.
牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭きとっておきます。 フライパンに酒を加え、煮立ったら牡蠣を投入して、蓋をします。
4.
薬味を準備します。
5.
牡蠣がふっくらしたら、器に盛り薬味を添えます。 ポン酢醤油で頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7699069
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