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オーブンで作る自家製ドライフルーツ
by はやくもひろこ
冷蔵保存しておけば、いつでも焼き菓子に使えます 結構日持ちしますし、簡単ですのでお好きな果物で作ってみてください
コツ、ポイント
・この《例》分量で、大体私が作る米粉シュトーレンID7691787、2個分程度です ・オレンジピール風に、紅まどんなを皮ごと使用しましたが、すごく扱いやすくてドライフルーツに向いてます
材料
お好きな果物
適量
■
《例》
みかん、りんご、柿、梨 他なんでも
各1個〜
■
お好きな洋酒
ラム酒、ブランデー、コアントロー等
適量
このレシピの生い立ち
細切りして、乾燥させるのに手早く作りたいので 焦がさない程度にオーブンを使用しました
1.
使用する果物を綺麗に洗います 紅まどんなは皮付きのまま、洋梨とりんごは皮を剥いて、細切りにします
2.
オーブン余熱130℃後 表面を25分焼きます 写真は紅まどんなと洋梨
3.
25分後取り出し、表裏ひっくり返します 更に裏面を15分焼きます 写真は紅まどんなと洋梨
4.
裏面も15分焼きました 1日位~自然乾燥させます 写真はジョナゴールドと紅まどんな
5.
乾いたら、小さく切ります
6.
小さく切ったら、密封容器に入れます
7.
ラム酒、ブランデー、コアントロー等の洋酒を注ぎ、蓋をして、冷蔵庫で冷やしておきます 洋酒を数種類混ぜても
8.
干し柿他を数ヶ月以上漬けた後の自家製ドライフルーツです 洋酒を吸収するので、時々洋酒を追加したり、混ぜたりしてください
9.
米粉のシュトーレンに ID7691787 ID7691070
10.
プロテインバーにも ID7139390
https://cookpad.com/recipe/7699093
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