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寒い冬にホッコリ豆スープ
by ワッキーウッキー
シカゴの極寒を乗り切るほっこり優しい味の温まるスープです。#スープ #クックパッドアンバサダー2023
コツ、ポイント
さっぱり優しい味なので、味変可能です。あま煮込みすぎると野菜が型崩れして溶けますが、味は深くなります。
材料
(4人分)
スープブロス(好きなスープ)
800cc
ニンジン
1本
セロリ
1本
イエローズッキーニ
1本
ガーリック
4粒
豆缶
1缶
アボカド
1個
ウォーターメロンラディッシュ
1/2個
塩コショウ
少々
ローリエの葉
1枚
このレシピの生い立ち
寒い冬を乗り切る簡単で美味しいスープを豆を使って作ってみました。お好みで色んな味付けが出来ます。餡掛けにしても温まります。
1.
材料を用意する。
2.
ガーリックをみじん切りに。ニンジン、セロリ、イエローズッキーニを食べやすく切る。
3.
お鍋にスープブロス、切ったガーリック、野菜を入れ塩コショウして沸騰するまで煮込む。あればローリエも入れる。
4.
沸騰したら弱火にして30分煮込む。
5.
アボカドをスライスし、あればウォーターメロンラディッシュも千切りしてスープに盛り付ける。
6.
サイドにお好みでプレッツェルやグリッシーニ、クラッカー、パンなどを添える。
https://cookpad.com/recipe/7699105
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