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生クリーム入りチョコスコーン
by れいこりん4
生クリーム入りのスコーンは、しっとり甘くバターなしでもおいしい仕上がり。軽めの食感であっさりしています。
コツ、ポイント
バターなし、生クリーム入りで軽めの食感であっさりしたスコーンです。
材料
薄力粉
150g
ベーキングパウダー
6g
砂糖
25g
生クリーム
95g(〜120g)
油(オリーブ油、キャノーラ油、米油、太白ごま油など)
25g(生クリーム120gの場合は油はなし)
☆チョコチップ(板チョコ)
50g
このレシピの生い立ち
余った生クリーム救済レシピ。生クリーム120gで作りたかったけど、95gしかなく…油25g追加で作ってみたら美味しかったので。
1.
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れホイッパーで混ぜ合わせる。
2.
①のボウルに 油、生クリームを入れゴムベラで混ぜ合わせ、8割くらい混ぜたらチョコチップを入れ 混ぜ合わせまとめる。
3.
②の生地をラップの上に取り出してラップで包み、厚さ2.5cm位に形を整えて、冷蔵庫で1〜2時間休ませる。
4.
③の生地をクッキングシートの上に取り出し、10cm位の丸型に伸ばしスケッパーで半分に切る。
5.
④の2等分を半分に重ね、さらに2等分してさらに重ねる。
6.
丸型に形を整え厚さ2cmくらいまでめん棒で伸ばす。
7.
スケッパーで6等分に切り形を整える。
8.
形を整えて間隔をあけて180℃に予熱したオーブンで15〜17分焼く。
9.
焼き上がったらあら熱が取れるまでさわらない。
10.
あら熱が取れたら網の上で冷ます。
11.
オリーブオイルでも作りました。 BOSCO Pure&Mild 使用 100% Pure オリーブオイル
12.
オリーブオイルで作ったスコーン
13.
朝ごはんに。
14.
食後のデザートにも。
15.
軽めの食感であっさりして美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/7700212
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