備前市の野菜【鶴海なす】を使用したレシピ
びぜんアイデアレシピコンテスト
鶴海なす部門【3位】
コツ、ポイント
鶴海なすと大根の相性が良く、とろっとして美味しい一品です。
1.
茄子に縦半分にし、切れ目を入れ、乱切りする。大根はすりおろしておく。豚肉は3cmの長さに切る。
3.
水、醤油、みりん、砂糖、片栗粉をボウルに入れて混ぜておく。
4.
②の豚肉と茄子に火が通ったら③の調味料を入れる。
5.
④が一煮立ちしたら、大根おろしをいれ、3分程煮たらネギをのせて完成。
6.
(1人分)エネルギー221kcal、塩分1.3g
https://cookpad.com/recipe/7700338
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