備前市で漁れる黒鯛を使用したレシピ
【黒鯛を食べてびぜんの牡蠣を守ろう】
第3回びぜんアイデアレシピコンテスト黒鯛部門
コツ、ポイント
オリーブオイルで焼くだけの簡単メニュー、彩り野菜とフェンネルで香りもよく、薄味でもおいしくいただけます
1.
黒鯛の鱗を取り、頭を除く。片身を卸して、骨付きのものを2切れに分ける。皮に切り目を入れる(焼いた時反り返らないように)
2.
なす、トマト、パプリカを2センチ角に切っておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、①のチヌを入れ②の野菜を散らして塩こしょうを振る。
6.
(1人分)エネルギー190kcal、塩分0.2g
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