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レモンの酸味を利かせた鶏肉と野菜の煮物
by chikappe
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)野菜もお肉も一皿で★温かくて寒い冬にピッタリの一品。遠くで利いてるレモンの酸味が爽やか♥
コツ、ポイント
野菜はお好みで変更してください。鶏肉の表面に片栗粉をまぶすことで、煮込んでも鶏肉の水分が抜けず柔らかく仕上がります。
材料
(4~6人分(作りやすい分量))
鶏むね肉
2枚
料理酒
大さじ1
塩コショウ
適量
片栗粉
適量
白菜
小玉1/4
大根
10cm
長ネギ
1本
エリンギ
1パック
■
調味料
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
酒
大さじ3
すり白ゴマ
大さじ1
水
1リットル
レモン果汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので、休みの旦那が考えて作ってくれました。 男の料理です(*˘︶˘*).。.:*♡
1.
鶏むね肉は一口大に切り、料理酒、塩胡椒を軽く振って揉み込んだら、表面に片栗粉まぶしておきます。
2.
白菜はざく切りにして、深めのフライパンまたは鍋に敷き詰めます。
3.
大根はいちょう切り、長ネギは斜め切り、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにして、②の白菜の上に並べます。
4.
水1リットルに、すりごま、鶏ガラスープの素、酒を入れてまぜ合わせたら、③の鍋に回し入れ、強火で煮ます。
5.
④が沸騰したら、①の鶏肉を上に並べて蓋をして蒸煮します。
6.
鶏肉の半分程度火が通ったら、野菜とかき混ぜ、レモン果汁加えます。
7.
鶏肉にしっかりと火が通ルマで煮たら完成です。
8.
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