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簡単♪大根葉とセロリのソフトなふりかけ
by 白雲堂
朝昼夕♪ 温かいご飯のお供にも、豆腐や納豆に加えても、それは美味しいんです。
コツ、ポイント
※美味♪簡単♪ゴマたっぷり大根葉のふりかけ(ID : 7685081)、※朝昼夕♪ご飯の供♪セロリ煎豆腐のふりかけ(ID : 7696782)、※簡単便利な作り方♪粉末いりこ~わが家流~(ID : 3174563)も参考にしてください。
材料
(作りやすい分量)
大根葉
240g
セロリ
1本(60g)
ごま油(好みの油)
大さじ1/2
すりおろし生姜
たっぷり(好みで)
■
調味料
本みりん
大さじ1強(好みで)
酒
大さじ1
小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】)or 醤油
大さじ1弱(好みで)
このレシピの生い立ち
セロリをほんの少し足すと味に深みが出るような気がするので、大根葉のふりかけにも加えてみようと思いました。
1.
大根葉とセロリは、電子レンジ加熱で軟らかくし、冷水に取って水気をしぼる。5mmほどの長さに刻む。※大体でOK。
2.
フライパンにゴマ油と生姜を入れ、混ぜながら香りをでるまで中火で加熱する。
3.
2に1を加え、中火から強めの中火で、混ぜながらじっくりと加熱する。
4.
調味料を加え、混ぜながら気長に水分を飛ばす。
5.
出来上がり。
6.
豆腐にかけても美味。
https://cookpad.com/recipe/7700565
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