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和風キーマカレー
by 藤枝市保健センター
【管理栄養士レシピ】 季節の野菜とトマトソース缶を使って、和風キーマカレー♪
コツ、ポイント
・辛いのが苦手な方は、はちみつを少し多めに使うと甘く仕上がります。カレー粉なので、後味は少しピリッとします。 【1人分の栄養価:ごはん150gを含む】 エネルギー:452kcal、たんぱく質:12.6g、脂質:12.3g、食塩相当量1.2g
材料
(4人分)
合い挽肉
200g
しいたけ
2個
にんじん
60g
玉ねぎ
100g
大根
100g
れんこん
80g
油
大さじ1/2
★ 塩
1g
★ カレー粉
小さじ3(6g)
★ 小麦粉(薄力粉)
小さじ2(6g)
☆ カゴメ基本のトマトソース
1缶(295g)
☆ 水
100 mL
☆ 中濃ソース
大さじ1(18g)
☆ しょうゆ
小さじ1(6g)
ローリエ
1枚
はちみつ
小さじ1(7g)
※ごはん
1人あたり150g
このレシピの生い立ち
カゴメ基本のトマトソース缶を使ったアレンジメニューです。
1.
しいたけ、にんじんは粗みじんに切る。
2.
玉ねぎ、大根は1㎝角に切る。れんこんは1㎝角に切り、水に浸しておく。
3.
鍋に油を熱し、合い挽肉、1と2(れんこんは水をきる)を加えて炒める。
4.
火が通ってきたら★を加えてさらに炒める。
5.
☆とローリエを加え、時々かき混ぜながら10~15分煮る。
6.
はちみつを加え、弱火で混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。
7.
皿にごはんとカレーを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7701010
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