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スイートブロッコリーの甘辛そぼろ炒め。
by ゆぅゅぅ
新品種のお野菜【スイートブロッコリー】で作るご飯がすすむしっかり味のメインおかず。お弁当にもおすすめです。
コツ、ポイント
茎が細く柔らかいスイートブロッコリーを使用しています。普通のブロッコリーで作る場合は細めに切ってから調理してください。フライパンは26cmのものを使用しています。
材料
(2人分)
スイートブロッコリー
150g
豚ひき肉
100g
すりおろし生姜
小さじ1/2
■
★
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
オイスターソース
小さじ1
■
水溶き片栗粉
片栗粉
小さじ1
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
食卓の脇役になりがちなブロッコリーをごはんがすすむおかずにしてみました。
1.
スイートブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて食べやすく切る。水溶き片栗粉を作っておく。
2.
スイートブロッコリーを水で洗い、水気がついたまま耐熱ボウルに入れてラップをし600wのレンジで2分加熱する。
3.
フライパンに豚ひき肉、すりおろし生姜を入れて中火で炒める。
4.
ひき肉がパラパラにほぐれたら加熱したブロッコリーと★の調味料を加えて炒め合わせる。
5.
調味料の汁気が残るうちに一旦弱火にし水溶き片栗粉を回しかけ手早く絡める。再び中火にして炒め、とろみがついたら盛り付ける。
6.
今回使用したスイートブロッコリー。えのきのように茎が細く枝分かれし、茎まで美味しく食べられる新種のブロッコリーです。
https://cookpad.com/recipe/7701557
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