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最初は正味量50gのつもりでやって成功していたが、温塩水500ccで正味量100gのつもりでやってみたら「プリプリ度もうまみもイマイチ!」になったので 「あれっ?!」と思って、そこからその時に知った分厚い氷衣を除去してみたり試行錯誤した。