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蕪としいたけのミネストローネ
by 藤枝市保健センター
【管理栄養士レシピ】 季節の野菜とトマトソースを使って、具だくさんのミネストローネ♪
コツ、ポイント
・煮込む水の量はお好みで調節してください。 【1人分の栄養価】 エネルギー:117kcal、たんぱく質:2.4g、脂質:7.2g、食塩相当量:0.9g
材料
(4人分)
かぶ
100g
にんじん
100g
玉ねぎ
100g
しいたけ
2個
ベーコン
30g
油
大さじ1
◎カゴメ基本のトマトソース
1缶
◎水
400㎖
塩
1g
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
カゴメ基本のトマトソース缶を使ったアレンジメニューです。
1.
かぶは厚めに皮をむき、1.5㎝角に切る。にんじん、玉ねぎは皮をむき、1.5㎝角に切る。
2.
しいたけは石づきを取り、1.5㎝角に切る。ベーコンは1.5㎝角に切る。
3.
鍋に油を熱し、1・2を入れ炒める。
4.
◎を加え、沸騰したら蓋をし、野菜が軟らかくなるまで弱火で15~20分程煮る。
5.
塩・こしょうを加え、味を調える。
https://cookpad.com/recipe/7702458
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