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シャキシャキれんこんの鶏つくね
by ✞✟✞おこめ✟✞✟
シャキシャキ食感がおいしい
材料
(2人分)
れんこん
約10cm
鶏ミンチ
280g
パン粉
大さじ3
しょうがチューブ
小さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
れんこんのはさみ焼きにするはずが、ぼーっとしてたら粗みじん切りしてしまってたので急遽つくねに
1.
れんこんを粗くみじん切りにし、ラップをかけて700Wで2分レンチンする (水にさらすの忘れずに!)
2.
鶏ミンチ、パン粉、しょうがチューブ、①を混ぜてよく捏ねる
3.
6等分に成形し、油をしいたフライパンで焼く
4.
火が通ったら★を加え、汁気がなくなるまで絡めながら煮詰めて完成!
https://cookpad.com/recipe/7702826
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