コツ、ポイント
今回は雄花だったので砂糖1.5で作りました
お好みで調節してください
このレシピの生い立ち
厚揚げの賞味期限が切れてしまったので消費に
1.
厚揚げ→油抜きをし水気を拭い3cm角に
生姜→すりおろし
長ネギ→みじん切り
ふきのとう→アク抜き
3.
香りが立ってきたら長ネギを入れ炒める
※今回はネギを切らしていたので余っていた万ネギに玉ねぎを足してw
4.
ひき肉を入れ色が変わるまで炒める
※写真は胸ひき肉を使ってます♪
5.
フキノトウをみじん切りに入れる
※ふきのとうは炒める直前に切る
7.
ひき肉を隅に寄せ厚揚げを炒める
※焦がさないよう注意
8.
厚揚げに軽く焼き色がついたら酒、砂糖、みりん、醤油、味噌、水50mlを入れひと煮立ち
9.
火を弱め水溶き片栗粉を入れとろみが着くまで混ぜる
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