コツ、ポイント
卵を湯につけすぎると固くなるので注意する
このレシピの生い立ち
旅館で食べたお料理が美味しくて再現してみた
1.
ほうれん草を茹でて、食べやすい大きさに切る。
2.
卵が被るくらいの水を沸かし、沸騰したら火を止め、卵を入れる。15分したら氷水に10分つけて冷やす。
3.
白だしに水を合わせ、ちょうど良い濃さにする。
そこにほうれん草を入れ、温泉卵ものせたら完成!
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