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失敗知らずで華やか!うず巻きケーキ
by kankan1022
四半世紀、クリスマスや子どもの誕生日に作り続けているケーキです。切った時の断面が美しく、驚かれますが、実はとっても簡単!
コツ、ポイント
子ども・誕生日部門TOP10入りありがとうございます。 スポンジが薄焼きなのであっという間に焼けて失敗が少ないです。デコレーションはお好みで。
材料
(直径20cmのケーキ)
【スポンジ】
天板1枚分
薄力粉
80g
ココア
40g
砂糖
140g
卵
4個
バニラ
少々
■
【ホイップクリーム】
生クリーム
2〜3パック
ラム酒
少々
砂糖
大さじ5〜6
■
【デコレーション】
いちご(好みで)
1パック
■
アラザンなど
このレシピの生い立ち
むかーし女性誌で見たレシピを自分なりにアレンジしました。
1.
スポンジの材料は粉+ココア、砂糖、卵。粉類はふるっておく。
2.
卵を泡だて、砂糖を2〜3回に分けて加える
3.
「の」の字が書けるくらい硬くなったらバニラを加える。その間にオーブンを180℃に予熱しておく。
4.
薄力粉(今回はココア入り)を2〜3回に分けて加え、泡立て器を持ち上げるようにしてさっくり混ぜる(練らないように)。
5.
ペーパーを敷いた天板(30cm角くらいのオーブン備え付のもの)に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで12分くらい焼く
6.
冷ましたスポンジを5cm幅帯状に切り揃える
7.
生クリームに砂糖、ラム酒を加え6〜7分立てにし、スポンジに5mm厚さに塗る。下にブルーベリージャム等を塗ってもOK。
8.
こんな状態。かなり雑ですが(笑)見えないところなので大丈夫。
9.
スポンジをクルクル巻き、皿の上に立て、残りも次々に巻いていき、巻き終わりが厚ければ斜めに削ぐ。
10.
残りのクリームをスポンジの表面に塗る。絞り袋でデコレーションしてもよい。
11.
いちごや生のブルーベリーなど飾って出来上がり。
12.
断面はこんな感じ。簡単で手が込んで見えて美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/7703878
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