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クリスマス お手軽フライドチキン。
by さとのほっと一息。
クリスマス用にいつも作っている手羽先唐揚げをカレー風味にしました。スパイシーで美味しい。子どもも食べられました!
コツ、ポイント
手羽先自体に火が通っているので、きつね色にカラッとあがれば問題ありません。揚げている間はあまり触らない方が良いです。
材料
手羽先
20本
塩(茹で汁用)
適量
日本酒(茹で汁用)
適量
焼肉のタレ
大さじ1〜2
カレー粉
小さじ1〜2
小麦粉
大さじ2〜3
片栗粉
大さじ2〜3
レモン
適量
このレシピの生い立ち
いつも作っている唐揚げ(レシピID:7622212)にカレー粉をプラスして作りました。少し焦げやすいですが、スパイシーで子どもの食いつきも良かったです。
1.
手羽先を火が通るまで茹でる(被るくらいの水に塩、日本酒を入れておく)。茹で汁はコンソメスープにする。
2.
火が通ったら手羽先を茹で汁を切って一つずつポリ袋に入れ、焼肉のタレ、カレー粉、小麦粉を入れて揉み込む。30分くらいおく。
3.
あげる直前に片栗粉を入れ、袋に空気を入れるようにして口を閉じて軽く振る。
4.
170〜180度の揚げ油で美味しい揚げ色がつくまで揚げる。
5.
油を切って盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7704077
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