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トマト水煮で簡単ハッシュドビーフ
by bene*bene
ほぼトマトです。 余ったらご飯の上にチーズ→半熟卵焼きをのせオムライス風に、パスタソースにも使えます♡
コツ、ポイント
調味料は合わせておきます。手間ですがお肉だけ先に炒めザルに上げるとアク取り不要&肉臭さが取れます。酸味が強ければ甘さを追加して下さい。お肉無しで、野菜だけでも美味しいです(いんげん等追加も)小麦粉の代用で最後におかPでとろみを出してもOK!
材料
牛肉(豚肉もOK)
約200〜400g
玉ねぎ
1.5〜2玉
カットトマト水煮
1パック(缶)
にんにく
1片
★コンソメ
2本(10gくらい)
★ウスターソース
大さじ1〜2杯
★ケチャップ
大さじ1〜2杯
★はちみつ
大さじ1/2杯
★しょうゆ
小さじ1〜2杯
水
200cc〜
バター(他の油脂でもOK)
15〜20g
薄力粉(小麦粉)
大さじ2杯
塩こしょう
適宜
赤ワイン(料理酒でも可)
50cc〜
オリーブオイル
適宜
バター
15〜20g
※(小麦粉の代用で最後におからパウダーでもOK)
(大さじ1杯〜加減してみてね)
このレシピの生い立ち
さっぱり好きな子供の為に、長年作り続けるオリジナルレシピです^_^
1.
材料はこんな感じです。切り落とし肉ならカット不要です(大きさ気になる方はカットしてね)
2.
フライパンに油をしき、肉を中強火でサッと炒めて肉表面を焼き固め・旨みを閉じ込める
3.
お肉の色がザッと変わったらザルに上げ、肉のアクをきる(お肉が多少ピンク色でも後で煮込むので大丈夫)
4.
塩胡椒して玉葱の水分を出しながら、 オリーブオイルとバターを入れて玉葱を炒める(多少焦げても大丈夫)
5.
赤ワインを入れアルコール分を飛ばします
6.
Cutトマト水煮を入れます
7.
ザルに上げたお肉をフライパンに戻し入れます
8.
あらかじめ合わせておいた★印の調味料を入れる
9.
蓋をして中強火で5〜10分ほど煮込みます(ぜひ蓋はしましょう。火が早く通り・キッチン防汚になります♡)
10.
味見して塩胡椒などで調整して完成です
https://cookpad.com/recipe/7704338
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