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たっぷりダシ入り!カーボロネロ入りあら汁
by トキタ種苗
カーボロネロは煮込んでも型崩れしにくい野菜で、気にせず魚とぐつぐつ煮込めます。
コツ、ポイント
しっかり30分ほど煮込んで魚臭さを飛ばすのがポイント!しっかり煮込めば魚の下処理も不要です。
材料
(4人分)
水
800ml
あら(できれば二種類以上)
400g
味噌
適量
おろし生姜
適量
ねぎ
1/4
カーボロネロ
2枚
このレシピの生い立ち
ぐつぐつ煮込めるカーボロネロとあら汁の相性がいいのではないかと思い作ってみました。おせち料理などにもおすすめです!
1.
水を鍋にいれて沸騰させる
2.
沸騰させている間に魚のあらを水で洗う
3.
沸騰したらあらとカーボロネロをいれて30分中火~強火で煮込む。お湯が飛んだら適宜水を追加する。
4.
あらとカーボロネロを器に移す
5.
味噌とおろししょうがを汁に混ぜる(味噌はいつもより多めがおすすめです)
6.
汁を器に盛りつけて、ネギを散らして完成
https://cookpad.com/recipe/7704735
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