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ふわふわミルクティーパン
by 音瀬結華
ふわふわのミルクティーパンが焼けたのでメモとして残します。
コツ、ポイント
自分メモでUPします。
材料
(1個60グラム10個分)
強力粉
275g
インスタントイースト
3g
砂糖
35g
バター
40g
塩
3g
牛乳
300g
紅茶葉(ミルクティー用)
20
紅茶葉(混ぜ込み用)
4g
このレシピの生い立ち
ふわふわのミルクティーパンが焼けたのでメモとして残します。
1.
濃いミルクティーを作る 牛乳と茶葉を鍋に入れて温め、フツフツしてきたら火を止めてフタをする。 5分間蒸らしたらこす。
2.
全部ホームベーカリーに入れて生地モードで一時発酵まで行う
3.
10等分にしてガスを抜き丸め直して濡布巾を被せて10分ベンチタイム
4.
35℃で30分〜40分二次発酵 二次発酵が終わったら210℃にオーブンを温める
5.
キッチンバサミでカットしてバターとグラニュー糖をかけてもOK(分量外)
6.
190℃で15〜20分焼く
https://cookpad.com/recipe/7706650
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