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色鮮やか シーフードオムレツ
by 藤枝市保健センター
【管理栄養士レシピ】 シーフードミックスで作るオムレツ♪ 食べ応えばっちり!
コツ、ポイント
・オムレツを焼く時の火加減は焦げないように注意しましょう。
材料
(4人分)
卵
4個
☆シーフードミックス(冷凍)
80g
☆じゃがいも
80g
☆玉ねぎ
100g
☆ほうれん草
80g
油
小さじ1(4g)
◎塩
1g
◎こしょう
少々
◇しょうゆ
小さじ1(6g)
バター
4g
■
お好みでケチャップを添える
ケチャップ
20g(1人当たり小さじ1)
このレシピの生い立ち
・おやこ料理の‟鶏肉とジャガイモのオムレツ”をアレンジしたレシピです。 【1人分の栄養価】 エネルギー:116kcal、たんぱく質:7.6g、脂質:5.1g、食塩相当量:0.4g
1.
ボウルに卵を溶きほぐしておく。
2.
シーフードミックスは解凍しておく。
3.
じゃがいもは皮をむき、5㎜幅のいちょう切り、玉ねぎは粗みじん切り。ほうれん草は2㎝幅に切る。
4.
フライパンに油を熱し、じゃがいも、玉ねぎを入れて中火で炒める。
5.
4に火が通ったら2とほうれん草を加え炒める。
6.
野菜がしんなりしてきたら、塩・こしょうをして蓋をする。5分程弱火で蒸し焼きにする。
7.
じゃがいもがやわらかくなったらしょう油を加え、全体に混ぜ合わせ火を止める。
8.
1に7を入れ、混ぜる。
9.
フライパンにバターを入れ、中火でバターを溶かす。8を全て流し入れ、2~3回大きくかきまぜたら、蓋をして弱火で3分。
10.
ひっくり返してから、蓋をして3分。もう一度ひっくり返し火を止める。
11.
切り分けて、皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7707066
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